ゴーダチーズは、セミハードタイプのもので、
オランダの代表的なチーズ。
ゴーダチーズはロッテルダム郊外の町、ゴーダで最初に作られた事からこの名前が付きました。
外見は黄色がかった茶色い円盤型をしており、中は白から黄色で、
熟成されたゴーダの中には表面が黒いものもあるそうです。
サイズは300gから10kgものまで色々とあります。
日本ではゴーダチーズはチェーダーチーズと並ぶプロセスチーズの主要な原料として用いられます。
そして明治乳業がゴーダチーズを原料としたスライスチーズは現在では人気が高い商品です。
また、ゴーダチーズはクミンや胡椒などを入れて作られてものもあります。
参考資料
Wikipediaこのページではそんなゴーダチーズの格安なものから高級なものを通販で購入できる商品を掲載しています。
- 2012/03/17(土) 13:03:52|
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